中国溯源-南门红糖

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发布时间：2022-12-14 20:01 中国溯源

南门镇有上百年制糖历史，制糖工艺传承经历了清末民国的传统老作坊，新中国时期的国营红糖厂，到如今合作社糖房的历史变迁。由前后五代传人通过师徒相授的形式，将这一传统手工技艺传承至今。 2016年南门红糖被评定为重庆市第五批非物质文化遗产厚重的历史，天然的地理，手艺的传承，是其美名远扬不可缺少的一环。